1. 起源和历史
凤香老秦人是贵州省茅台镇酒厂生产的一款特色白酒，自1997年开始投入市场销售至今已有20多年的历史。其命名来源于古代名将白起，而酿造工艺则借鉴自茅台镇酱香酒的工艺。
凤香老秦人酒是采用高粱、大米、小米和麸曲为原料，通过自然蒸煮、自然发酵和手工糟发等传统工艺制成。其酒体清澈透明，口感醇厚，酒香浓郁，是一款具有浓郁地方特色和文化内涵的白酒。
2. 酿造工艺和特点
凤香老秦人45度酒的酿造工艺借鉴自茅台镇酱香酒的工艺，以传统手工工艺为主导，保留了古老的酿酒技艺，没有采用任何工业化生产方式。其生产过程经过长时间陈酿，不仅保留了贵州茅台酒的特点，还更加符合白酒爱好者对白酒的品质和口感的要求。
凤香老秦人45度酒的特点在于，口感醇厚，回味绵长，酒香纯正，带有极浓的香甜味和香味，所以也被誉为“诱惑口舌之品”。
3. 价格和评价
凤香老秦人在市场上的价格并不低，起步价在数百元，品质优良的高档凤香老秦人在数千元之上。与其他名牌酒相比，凤香老秦人属于高档品种，由于其口感醇厚，厚重的口感让人印象深刻，深受消费者的欢迎。
至于评价方面，凤香老秦人得到了不同程度的肯定和赞扬，以其独特的口感和酒香，成为不同场合的佳酿之选。同时，凤香老秦人也不断推陈出新，不断开发出一些新的产品和系列，通过对不同口味的满足，进一步拓宽了酒市的销售范围。
4. 品鉴和饮用建议
品鉴凤香老秦人，首先要看它的外观，凤香老秦人酒的色泽明亮、透明，没有异色；其次是酒香，凤香老秦人酒的酒香非常好闻，香气是非常持久的；接着是口感，喝起来非常麻辣和爽口，同时也很浓郁，后劲比较强，回味悠长。
饮用方面，建议低温饮用，缓慢地品味那香醇的味道。对于不同的消费者，可以根据自己的口味喜好来选择配餐搭配，如烤羊肉串、辣子鸡、清蒸鱼等配以凤香老秦人酒，餐酒相宜，相得益彰。
